CAFÉS PROFESIONALES
PARA BARES Y RESTAURANTES
PARA BARES Y RESTAURANTES
TECNOLOGÍA ARTESANAL
Somos artesanos que estudian constantemente nuevas tecnologías para elevar la calidad de nuestros productos.
Nuestro catálogo
Explora nuestra selección de cafés tostados en Bertinoro. Todos los productos se envían frescos en un plazo de 48 horas desde el pedido
ESPRESSO
Café en grano para espresso Bronzo
1000g · €36,00
Café en grano para espresso Acciaio
1000g · €29,00
Café en grano para ESPRESSO ETIOPÍA SIDAMO NATURAL 250g
1000g · €11,90
Café en grano para espresso Ferro
1000g · €27,00
FILTRO
Café en grano para FILTRO ETIOPÍA SIDAMO NATURAL 250g
1000g · €11,90
Café en grano para FILTRO COLOMBIA HUILA 250g
1000g · €11,90
No solo café
una investigación continua
En Bertinoro, desde 2004, no solo creamos el café, sino también nuestros equipos de producción.
La única forma de no poner límites a la investigación que realizamos al desarrollar el producto final es hacerlo también con los equipos que utilizamos; y quizá este ha sido el verdadero motivo de nuestro éxito.
Cada mínimo detalle del proceso está bajo nuestro control.
El resultado: productos evolucionados, fuera de lo estándar
Nuestro método
Cómo producimos
01
Selección constante de variedades y orígenes
Cada muestra se evalúa y estudia con diferentes curvas de tueste; solo después de obtener las propiedades aromáticas buscadas se confirma y se compra en grandes lotes.
02
Tueste controlado y constante
Cada variedad u origen se tuesta después en la tostadora de producción reproduciendo la curva de tueste elegida en la fase 01
03
Almacenamiento en silos de acero inoxidable
El café reposa en silos de acero inoxidable para liberar los gases naturales y alcanzar su equilibrio aromático.
04
Mezcla y envasado
Al final del proceso de maduración, nuestra instalación dosifica los orígenes para crear las mezclas, que después se envasan en bolsas de 1 kg resellables y con válvula