Café en grano para espresso Acciaio

Mezcla de café en grano para espresso compuesta por Arabica seleccionada y Robusta procedente de Uganda e India.

La línea ACCIAIO está pensada para quien busca un espresso equilibrado y estructurado, con buen cuerpo, intensidad y una crema densa y persistente. Una mezcla ideal para quien prefiere un café de carácter equilibrado y reconocible.

Frente a mezclas más delicadas, ofrece un resultado en taza más intenso y, al mismo tiempo, un sabor equilibrado y aromático, perfecto para locales de alto consumo como bares y restaurantes.

✔ Café en grano para espresso
✔ Mezcla de Arabica y Robusta
✔ Sabor equilibrado y cuerpo pleno
✔ Crema densa y persistente
✔ Ideal para bares

40% Robusta procedente de Uganda e India

60% Arabica procedente de Brasil, Etiopía, Guatemala y Colombia

La receta de extracción ideal para esta mezcla utiliza una proporción de infusión de aproximadamente el 43%: para un espresso normal de unos 17,5 gramos se deben usar aproximadamente 7,5 g a 7,7 g de café molido para obtener un TDS de entre el 8% y el 9% aproximadamente.

Estos datos son orientativos y no tienen en cuenta la capacidad real de extracción del equipo utilizado.