PROFESSIONELLER KAFFEE
FÜR BARS UND RESTAURANTS
FÜR BARS UND RESTAURANTS
HANDWERKLICHE TECHNOLOGIE
Wir sind Handwerker, die ständig neue Technologien erforschen, um die Qualität unserer Produkte zu steigern.
Unser Katalog
Entdecken Sie unsere Auswahl an in Bertinoro gerösteten Kaffees. Alle Produkte werden innerhalb von 48 Stunden nach der Bestellung frisch versendet
ESPRESSO
Espressobohnen Bronzo
1000g · €36,00
Espressobohnen Acciaio
1000g · €29,00
Kaffeebohnen für ESPRESSO ÄTHIOPIEN SIDAMO NATURAL 250g
1000g · €11,90
Espressobohnen Ferro
1000g · €27,00
FILTER
Kaffeebohnen für FILTER ÄTHIOPIEN SIDAMO NATURAL 250g
1000g · €11,90
Kaffeebohnen für FILTER KOLUMBIEN HUILA 250g
1000g · €11,90
Nicht nur Kaffee
sondern ständige Forschung
In Bertinoro stellen wir seit 2004 nicht nur unseren Kaffee her, sondern auch unsere Produktionsanlagen.
Denn der einzige Weg, unserer Forschung bei der Entwicklung des Endprodukts keine Grenzen zu setzen, ist, dies auch für die Anlagen zu tun, die wir verwenden – und vielleicht ist genau das das wahre Geheimnis unseres Erfolgs.
Jedes noch so kleine Detail des Prozesses liegt in unserer Hand.
Das Ergebnis: weiterentwickelte Produkte jenseits des Standards
Unsere Methode
So produzieren wir
01
Ständige Auswahl der Sorten und Herkünfte
Jede Probe wird mit verschiedenen Röstkurven bewertet und untersucht; erst wenn die gewünschten aromatischen Eigenschaften erreicht sind, wird sie bestätigt und in großen Partien eingekauft.
02
Kontrollierte und gleichbleibende Röstung
Jede Sorte oder Herkunft wird anschließend im Produktionsröster geröstet – nach der in Phase 01 gewählten Röstkurve
03
Lagerung in Edelstahlsilos
Der Kaffee ruht in Edelstahlsilos, um die natürlichen Gase abzugeben und sein aromatisches Gleichgewicht zu erreichen.
04
Mischen und Verpacken
Nach dem Reifeprozess werden die Herkünfte von unserer Anlage dosiert, um die Mischungen herzustellen, und anschließend in wiederverschließbare 1-kg-Beutel mit Ventil verpackt