CAFÉS PROFESSIONNELS
POUR BARS ET RESTAURANTS
POUR BARS ET RESTAURANTS
TECHNOLOGIE ARTISANALE
Nous sommes des artisans qui étudient constamment les nouvelles technologies pour améliorer la qualité de nos produits.
Notre catalogue
Parcourez notre sélection de cafés torréfiés à Bertinoro. Tous les produits sont expédiés frais sous 48 heures à compter de la commande.
EXPRESSO
Café en grains expresso 1kg mélange équilibré | Caffè Gentili
1000g · €29,00
Café en grains espresso 1kg mélange 80% Arabica | Caffè Gentili
1000g · €36,00
Café en grains pour expresso ÉTHIOPIE SIDAMO NATUREL 250g
1000g · €11,90
Café en grains espresso 1kg forte proportion de Robusta | Caffè Gentili
1000g · €27,00
Pas seulement du café
une recherche continue
À Bertinoro, depuis 2004, nous construisons non seulement le café, mais aussi nos équipements de production.
Ceci, parce que la seule façon de ne pas avoir de limites dans la recherche que nous menons pour développer le produit fini est de le faire également pour les équipements que nous utilisons ; et c'est peut-être la véritable raison de notre succès.
Le moindre détail du processus est sous notre contrôle.
Le résultat : des produits évolués hors norme
Notre méthode
Comment produisons-nous
01
Sélection constante des variétés et des origines
Chaque échantillon est évalué et étudié avec différentes courbes de torréfaction, et ce n'est qu'après avoir obtenu les propriétés aromatiques requises qu'il est confirmé et acheté en grands lots.
02
Torréfaction contrôlée et constante
Chaque variété ou origine est ensuite torréfiée dans le torréfacteur de production, en respectant la courbe de torréfaction choisie lors de l'étape 01
03
Stockage en silos en acier inoxydable
Le café repose dans des silos en acier inoxydable pour dégazer et atteindre l'équilibre aromatique.
04
Mélange et conditionnement
Au terme du processus de maturation, les origines sont dosées par notre installation pour créer les mélanges et ensuite conditionnées dans des sachets refermables et valvés de 1 kg.