CAFÉS PROFESSIONNELS
POUR BARS ET RESTAURANTS
POUR BARS ET RESTAURANTS
TECHNOLOGIE ARTISANALE
Nous sommes des artisans qui étudient sans cesse de nouvelles technologies pour élever la qualité de nos produits.
Notre catalogue
Parcourez notre sélection de cafés torréfiés à Bertinoro. Tous les produits sont expédiés frais sous 48 heures après la commande
EXPRESSO
Café en grains pour espresso Bronzo
1000g · €36,00
Café en grains pour espresso Acciaio
1000g · €29,00
Café en grains pour ESPRESSO ÉTHIOPIE SIDAMO NATUREL 250 g
1000g · €11,90
Café en grains pour espresso Ferro
1000g · €27,00
FILTRE
Café en grains pour FILTRE ÉTHIOPIE SIDAMO NATUREL 250 g
1000g · €11,90
Café en grains pour FILTRE COLOMBIE HUILA 250 g
1000g · €11,90
Pas seulement du café
une recherche continue
À Bertinoro, depuis 2004, nous créons non seulement notre café mais aussi nos équipements de production.
La seule façon de ne pas limiter la recherche que nous menons pour développer le produit fini est de la mener aussi pour les équipements que nous utilisons ; c'est peut-être là la vraie raison de notre succès.
Chaque détail du processus est sous notre contrôle.
Le résultat : des produits évolués, hors des standards
Notre méthode
Comment nous produisons
01
Sélection constante des variétés et des origines
Chaque échantillon est évalué et étudié avec différentes courbes de torréfaction ; ce n'est qu'une fois les propriétés aromatiques recherchées obtenues qu'il est validé et acheté en grands lots.
02
Torréfaction contrôlée et constante
Chaque variété ou origine est ensuite torréfiée dans le torréfacteur de production en reproduisant la courbe choisie lors de la phase 01
03
Stockage en silos en acier inoxydable
Le café repose dans des silos en acier inoxydable pour libérer ses gaz naturels et atteindre son équilibre aromatique.
04
Assemblage et conditionnement
À la fin du processus de maturation, les origines sont dosées par notre installation pour créer les mélanges, puis conditionnées en sachets refermables de 1 kg avec valve