Miscela di caffè in grani per espresso caratterizzata da un’alta percentuale di Robusta, proveniente da India e Uganda, bilanciata da una quota di Arabica selezionata.
La linea FERRO è pensata per chi cerca un espresso deciso e potente, con corpo pieno, crema molto densa e una forte intensità aromatica. Una miscela che si distingue per la sua struttura e per la capacità di mantenere un gusto marcato anche in preparazioni come cappuccini e bevande a base latte.
Ideale per bar, ristoranti e ambienti ad alto consumo, è perfetta per chi desidera un caffè dal carattere forte e persistente, capace di soddisfare chi ama un espresso intenso ma bilanciato.
✔ Caffè in grani per espresso
✔ Alta percentuale di Robusta
✔ Gusto molto intenso e bilanciato, corpo pieno
✔ Crema densa e persistente
✔ Ideale per bar e uso professionale
60% Robusta provenienza India e Uganda
40% Arabica provenienza Brasile e Guatemala
La ricetta di estrazione ideale per questo tipo di miscela è con rapporto di infusione di circa il 42% il che significa che per un caffè espresso normale di peso indicativo 17,5 grammi si dovranno utilizzare circa 7,2g e 7,4g di caffè macinato al fine di ottenere un tds leggermente superiore a 8%
questi sono dati indicativi che non tengono conto della effettiva capacità di estrazione dell'attrezzatura
